吉野本葛
カテゴリー：食
昨年秋に吉野の本葛をお土産に頂いていたのです。
創業４００年の森野吉野葛本舗の『吉野本葛』です。
一般に市販されてる吉野葛は甘庶澱粉（さつまいも）使用のものがほとんどの中で、このモノは昔ながらの伝統工法を今もなお守り作る混ぜ物のない本葛なのでございます～。
葛の根っこから採る葛粉とやらはとっても優れものの“澱粉（でんぷん）”で♪澱粉の中でも最も粒子が細かいので、消化吸収に優れてて下痢や風邪など、体調を崩した時でも、体に吸収されやすく、温め癒す効果もあるようで冬にぴったりです。 かと思えば、発汗作用があり、一度冷やすとなかなか温まらないので暑い夏にも冷やした葛料理やお菓子がツルリンっとぴったり！
なんだかもったいなくってなかなか使えずにいたのですが、食べなきゃもっと もったいないこと になるので今週のバレンタインデーに向けて封を切る決意をしました♪家人はチョコレートよりちょっと気合の入った手作りご飯が好きなので（多分・・・）代わりに胡麻豆腐をば☆上手く出来るといいのですが？
2009年02月12日 14:35
コメント
片栗粉とはぜんぜん違いますもんね。
地味やけど、本葛ってテンション上がります。
胡麻豆腐はいつも高野山のをいただきますけど、手作りってすんごーい！
それもバレンタインにってところが、ご夫妻にピッタシやね＾＾
Posted by : emy | 2009年02月13日 19:34
紀伊国屋文左衛門本舗の高野山 胡麻豆腐も吉野の本葛使用ですよね！味噌付きのが好きで～す！今日は材料の胡麻買って来ました。胡麻から擂るマメさは無く練り胡麻を買ってきちゃいました～。わはは☆
Posted by : sumomo | 2009年02月13日 20:17