自家製天然酵母のパン作り
カテゴリー：食
卒業式の着付けやら、お仕立、家の諸々事で忙しく日々が過ぎていきますが、頭の切り替えにと『自家製天然酵母のパン』を習いに行き、昨日の夕飯は焼きたてレーズンパンとトマトと鳥の煮込みスープを作りました☆実はとってもパン好きなのです。パンを捏ねて焼くのは何年ぶりでしょうか？！
自家製天然酵母の酵母は色んな植物から採取できるとの事で今回習ったのは比較的作りやすい葡萄から採った酵母の作り方です。（今回焼いたパンの酵母は教室で頂いたものを使いました。）
酵母は桜の花やスモモの実から、ハーブ等からも採れるそうです。今年は山の家でスモモが採れたらスモモ酵母にチャレンジしたいと思っています。思いが形に出てしまったのか？こころなしかパンが桃の形に見える？
ウチの台所は狭いのでコンパクトなデロンギーの電気オーブンなのですが、ナントかふっくら焼けました☆部屋中、美味しそうな幸せな香り充満♪で家人が帰って来るまで待ちきれず先に食べちゃいました。（待つ間も無く焼きたて速攻だったかも。）焼きたてパンは何もかも忘れさせて人を幸せにする力があるようです。
2009年03月26日 21:55
コメント
美味しそう～☆
私もパンが大好きで、子供が小さいころはよく焼きました。特に胡桃の入った素朴なパンが好きです。お忙しいのに色んな事にチャレンジされるsumomoさんのパワーには感服です。見習たいですが、心とは反して体は正直に五十路です！でも機会があれば又教えてくださいね！
Posted by : kelly | 2009年03月27日 10:10
＞kellyさん
わ！私もクルミパン大好きです♪
パワーと言ったらkellyさんの方が上を行ってると思いますよぉ～！お仕事しもって、ライブハウスも行ってあっちの家もこっちの家も忙しく飛び回ってて、その上 キモノの企画も企ててるんだもん！すごいなぁ☆って思ってます。
Posted by : sumomo | 2009年03月27日 15:00
酵母がそんなに身近なところから出来るものなんだって、初めて知りました～！
パン工場で働いていた時も、焼きたてに失敗作があったら大喜びしてました。
ご飯を炊くようにパンを焼いたりうどんを手打ちしたり、そんな大人になりたいと思っていたのにこんなオトナになってしまった・・・
Posted by : emy | 2009年03月27日 19:52
＞emyさん
私もドライイーストしか使ったことなかったので自家製で天然酵母作るとは思ってなかったです（笑）市販のドライイーストの苦さが無くって美味しかったです☆パン工場☆いい香りが立ち込めていそうですね！『チャーリーとチョコレート工場』みたいなパン工場があったら働きに行きたいです～♪
Posted by : ｓｕｍｏｍｏ | 2009年03月27日 23:09
うわぁ～～～！！！！！
美味しそうですねぇ～☆
良い香りが想像できますよっ！！！
ワタシもパン大好きです！
パンが無くなったら・・・（＞＜）
もともとお菓子作りが大好きなので、以前は見よう見真似でパンも作っていたのですが、最近はさっぱり・・・お手軽なスコーンばかり作ってます！
Posted by : ムー | 2009年03月28日 00:03
そうです！！！この世からパンが無くなったら一大事です！私もすっごい久しぶりパン捏ねｋらして焼きました☆忘れかけてた気持ちが蘇りリフレッシュになりました♪
Posted by : sumomo | 2009年03月28日 19:25